注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

laoshen的博客

 
 
 

日志

 
 

《“病从口入”的困惑》——他山之石(二一七)  

2011-09-26 19:15:34|  分类: 他山之石 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 
《“病从口入”的困惑》——他山之石(二一七) - laoshen - laoshen的博客
           “病从口入”的困惑
                                  ELW

 

前不久,老伴的妹妹阿华从浙江老家来北京小住。她原是个农民,现在一家民营企业任行政主管,负责管理食堂,还做得一手好菜。她的到来,减轻了我的负担,于是我就把一日三餐的家务让位给她,自己落得个清闲,闲时就同她聊天。

阿华每次买菜回来总是抱怨买不出菜来,而端上餐桌的总是那几样菜。我很诧异,眼下正是蔬菜旺季,菜市场的菜琳琅满目,为啥不变变花样?于是我就出门买了平时爱吃的荸荠、莲藕、茶树菇、杏鲍菇等回来。然而却遭到了她的异议,说蘑菇太脏,偶尔吃一次可以,而荸荠是绝对不能吃的,说着把荸荠全扔了。

对阿华的怪异说法我很好奇,于是就聊了起来。她老家是有名的鱼米之乡,而如今已名不副实,家家不再种植水稻,吃的都是买来的东北大米;原来的农民们也不再种地,而是经商或进厂做工,各家的地都租给了外地人,主要是安徽人种菜,再卖到城里去,而他们则坐地收租,当起了“黄世仁”。

她见多识广,深知如今的蘑菇是如何“养”成的,莲藕是如何“种植”的,也看到了在重污染的池水里荸荠会有多脏……她说,如今人们已完全摒弃了过去农民种菜的老做法,蔬菜全是靠化肥、生长素、膨胀剂“催”起来的,靠各色农药喷出来的。要不怎能长得那么好,个头那么大,还总能保持鲜灵!种地的为了省钱,不到正规门市部去买农药,而是买游商的劣制品,喷多喷少全不按剂量,而是凭自己的感觉。这样种出来的菜能吃嘛!她还说,她家的地没租出去,而是自己种菜吃,虽然很辛苦,但是吃着放心。

她的话对我触动很大,想起前不久在《北京晚报》读到一文称:在蔬菜种植过程中,农药伴随蔬菜度过“一生”,一根豆角要“喂”11种农药,一个茄子一次性要混打4种农药,不管是用于棉花的、茶树的、还是果树的统统喷到蔬菜上,且每天都要打,直至采摘前一天。然而在销售领域的三个环节,统统无人监管、无人检测或抽测,竟然一路“绿灯”,直到摆上居民的餐桌。监管部门回应称,蔬菜都是一家一户种植为主,对于使用农药的情况,真的“没办法管”,既“抓不着”也“管不住”。再说,作为流通领域三个环节的批发市场也都不具备检测的能力……读到这里,我才明白,如今对农药残留,我们是处于失控的状态。

最近《晚报》还爆出新闻说:重庆一市民三年前购买的月饼置于家中一直未开包食用,最近发现竟然未霉变,于是质疑防腐剂过量,而厂家却回应说,防腐剂未超标,于是月饼三年不变质的因由也就成了谜。

联想到最近曝光的著名猕猴桃之乡用膨大剂“增加产量”;当归之乡用硫磺熏当归,名贵中药用生长剂催熟,生长期五年的缩短为一年;中药种植园农药、化肥、生长素可劲造,救命药变成了慢性毒药……不禁感叹,为何如今这么多人罹患肝癌、肾癌、尿毒症,就是因为面对由口而入的毒素,老百姓的肝肾不堪重负啊!

也许是农药残留实在可怕,听说如今在北京催生了越来越多的“都市农夫”,掀起了在阳台上种菜的热潮,“家庭菜园”的兴起带火了种子、营养土、营养液、阳台菜园装置、自动种菜机等一系列产业链的发展。我也曾经有所动心,然而看到介绍种菜需要置办的行头和装置后就“知难而退”了。一台放花盆的种菜架要上百元,一台全自动“傻瓜”种菜机要上千元,一袋营养土要几十元,这“土”竟比大米还要贵……这种菜的成本也实在太高了!再说一家老少三代人,光靠阳台上的那点儿菜也解决不了问题呀!

面对无所不在的农药残留,老百姓应如何应对呢?最新读到沈阳农业大学教授齐红岩的一篇文章说:买回家的菜要放一段时间再食用,因为植物自身的新陈代谢会不停地降解农药;食用前要用洗涤灵洗涤,加热焯水;能熟吃的就不吃生的;能扒皮吃的就不带皮吃……

过去曾听说,蔬菜洗净下锅前要浸泡,于是几年来我一直照此办理。然而现在又说,农药不溶于水,浸泡不可取,要用洗涤灵洗。然而蔬菜在洗涤过程中不免会有破损,而作为化学物质的洗涤剂会渗入蔬菜中去,不也是毒素嘛!顾此失彼,何以做到两全?

不久前又在养生节目中听到,为了汲取维生素和多种营养素,食用蔬菜水果的原则是:一定要吃新鲜的,能生吃的不熟吃,能不削皮的不削皮,能不焯水的不焯水……如今却来了180度的大转弯,老百姓到底应该听谁的?我很茫然。

然而读95日《晚报》的新闻,却又让我看到了一丝曙光,那报道标题是:“菜篮子5年实现无公害”,文中说,市发改委“一二五”的绿色北京规划中明确指出,北京将强化食品安全供给,到“一二五”末实现“菜篮子”产品将全面达到无公害标准。这消息确实令人振奋!再细读其具体措施,说要建设“从农田到餐桌”的全过程生产和供应体系,加强本地农产品标准化基地建设,到“一二五”末绿色食品、有机农产品的生产量比2009年翻一番……

读到这里,我才读懂,规划中强调的是“本地”、“绿色”、“有机”……说白了,就是仅只建设和监控北京本地的有机和绿色蔬菜基地。众所周知,有机蔬菜价格昂贵,可堪称与肉同价,甚至更高,普通老百姓根本吃不起。而供应超市和农贸市场的大众蔬菜却大都是从外地运来的,该如何监控似乎不属于“规划”的范围。我恍然大悟,在这个“一二五”规划中,只能是那些吃得起与肉同价的有机蔬菜的富人们才能从中受益,而普通老百姓呢?那片刚刚升起的曙光又破灭了,我依旧茫然、困惑…… 

 

本文资料来源:2011317日《南方周末》;2011513日、75日、82日、95日《北京晚报》、201192日《作家文摘》。

 

《“病从口入”的困惑》——他山之石(二一七) - laoshen - laoshen的博客
  评论这张
 
阅读(150)| 评论(86)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017